2011年4月
★【宴会コースの充実化】女子会導入！さらに男子会も★
★いま流行りの女子会を導入！さらに男子会も★
2011年より女子会と男子会の宴会コースをいもたろうで導入した。
特色としては
① それぞれ女性・男性グループ限定コースであること
② 通常の2時間飲み放題が無料延長され、2時間30分以上の飲み放題コースに
③ それぞれ飲み放題付き4000円コースだが、クーポン利用で割引に
狙い
l コースプラン内容を『お得』にすることにより、口コミ宣伝効果を狙った（特に女性）
l 女性の多い店内は、お客をさらに呼び込むのか、実験調査
l ぐるなび、食べログ、twitter にコースを掲載し、反響確認
コース内容（2011/4の最新コース内容）
女子会（2時間飲放題4000円コースがクーポン利用で2時間30分飲放題付3000円に！）
【前菜】春野菜温泉玉子ゼリー寄せ
【冷菜】春野菜のミモザサラダ
【逸品】やみつきさつま芋スティック
【鮮魚】白身魚と旬果実のカルパッチョ
【揚物】タイ風海老ぷりぷり揚げパン
【焼物】熱々カマンベールオーブン焼き、
マーマレードソース、バケット添え
【〆物】じゃこたっぷり梅あっさり炒飯
【甘味】焼きたてアップルパイ、バニラアイス添え。
たっぷりブルーベリーソースとともに
男子会（2時間飲放題付4000円コースがクーポン利用で3時間飲放題付3800円）
男子会★草食系？何だそれ？男の中の男出てこいや～コース
【逸品】旨辛！特製牛すじ煮込み
【珍味】珍味３種盛り（例えば、ホヤ塩辛・牡蠣塩辛・梅水晶など）
【冷菜】韓国海苔とキムチのチョレギサラダ
【刺身】築地直送！鮮魚盛り合わせ
【揚物】豪快！骨付き鶏もも肉塩ダレ唐揚げ
＆ポテトフライ、アンチョビバター添え
【焼物】じゃこと葱のトルティーヤピザ
【香物】おしんこ盛り合わせ
【ご飯】太麺！海鮮とんこつ焼きそば
★女子会コースは5か月ほど経過したが、コストパフォーマンスの満足度、焼き立てのアップルパイが一人一人に提供される事、料理が女性に向けの考慮されていることもあり、かなり高い評価を頂いている。さらに近隣の病院関係者のお客様には口コミで広まり、リピートして頂いているコース。気になる金額設定であるが、参加女性全員が4杯以上飲むことはなく、平均3杯前後と予想範囲内であり、原価率も40％以内で納めている
★3時間飲み放題の男子会コースは、設定後2カ月経過したが、『3時間』は特注すべきキーワードとなった。男性限定コースであるにも関わらず、予約問い合わせが殺到。女性が1名などの場合は、お一人様5000円、料理がオイリーでボリューム重視している点をご理解いただければ、男子会コースを認めた。やはり3時間宴会を魅力的である。男子女子問わず、3時間宴会コースの設定は、今の居酒屋宴会需要としては、外せないものであることを理解した。食材原価をしっかり抑えていることもあり、こちらのコースも原価率40％以内に収めています
これから、宴会コースを設定する際、『女子会』『男子会』『3時間飲み放題』など、他店との差別化した商品作りは、とても大事なことになってくる。ぜひ特色ある宴会メニューを作ってほしい。お客様が『わくわく』するような。
★2011年春の飲放題付宴会コース★
★2011年春の飲放題付宴会コース★
2011年3月より、春の新宴会メニューを設定しました。
3月の送別会シーズン（震災前データ）は、4000円コースが主流となり、前年12月と同様、低価格予算が多く見受けられましたが、4月に入ってから、4500円～5000円の宴会コース要望が4000円よりも多くなりました。客単価4000円店舗としては、5000円コースの設定はやはり必要だし、もう一つ上の価格帯設定もあっても良いかと思われます。
男前決定版！自慢の5,000円コース
全9品 （2時間飲放題付）
【小鉢】 旬の春野菜の温泉玉子ゼリー寄せ
【小鉢】 タイ風ぷりぷり海老パン
【冷菜】 生ハムとパリパリトルティーヤのシーザーサラダ
【刺身】 築地直送 旬魚お造り盛り合わせ
【焼物】 魚介のホイル焼き、アクアパッツァ風
【煮物】 とろーり豚の角煮、梅風味
【香物】 香の物盛り合わせ
【食事】 真鯛御飯焼きおにぎり茶漬
【甘味】 苺のとろける杏仁豆腐
おすすめ！愛情たっぷり4,000円コース
全9品 （2時間飲放題付）
【前菜】 旬の春野菜の温泉玉子ゼリー寄せ
【小鉢】 新じゃがのもちもち饅頭
【冷菜】 いもたろう風チョレギサラダ
【刺身】 築地直送 旬魚お造り盛り合わせ
【揚物】 大人気！さつま芋スティック
【炒物】 筍と挽肉のピリ辛味噌炒め、サンチュを巻いて
【香物】 香の物盛り合わせ
【食事】 浅蜊バターの塩焼きそば
【甘味】 苺のとろける杏仁豆腐
春のご馳走、満足男前4,500円コース
全9品 （2時間飲放題付）
【前菜】 旬の春野菜の温泉玉子ゼリー寄せ
【小鉢】 新じゃがのもちもち饅頭
【冷菜】 海老とブロッコリーのミモザサラダ
【刺身】 築地直送、旬のお造り盛り合わせ
【揚物】 アスパラとチーズの揚春巻き、大葉の香り
【焼物】 豚ヒレ肉の梅肉ソース、グリル野菜添え
【香物】 香の物盛り合わせ
【食事】 浅蜊バターの塩焼きそば
【甘味】 苺のとろける杏仁豆腐
男前スタミナ鍋4,000円コース
全9品 （2時間飲放題付）
【前菜】 山形だし冷奴
【冷菜】 海老とブロッコリーのミモザサラダ
【刺身】 旬魚、彩色カルパッチョ
【揚物】 大人気！さつま芋スティック
【鍋】 豪快男前！鉄板ちりとり鍋＜ピリ辛味噌味＞
【焼物】 じゃこと葱のトルティーヤピザ、梅の香り
【香物】 香の物盛り合わせ
【食事】 浅蜊バターの塩焼きそば
【甘味】 季節のアイスクリーム
★2011/3/11 東日本大震災発生の影響★
★2011/3/11 東日本大震災発生の影響★
3月11日忙しいランチタイムを終え、休憩時間中に発生した今回の大地震。地震発生した瞬間に店舗入口を確保し、ガスの元栓を閉めた。店の被害は、棚に置いてあった瓶が1本割れたくらい。さほど、大きな被害はなかったが、そのあと店内で見たＴＶの津波被害映像は衝撃的であった。五反田周辺オフィスからは、通常営業を取りやめ帰宅の途に就く従業員の皆様の姿。通信手段が途絶え、当店スタッフとも連絡がつかない状況。その後のミーティングで、3/11(金)～3/13(日)の3日間いもたろうは営業休止としました。
3/11(金)からの3/21(月)までの宴会は1件以外、すべてキャンセルとなり、夜の営業は毎日1組または2組と散々な状況が続いた。しかしランチ営業は、周辺コンビニエンスストアの商品品薄状況により、盛業となった。お弁当販売にもさらに力を入れ、夕方20時まで販売。
なんとか、ランチの売上を確保し、店の存続という大問題からは救われました。
その後、3/22(火)よりディナータイムの営業状況も好転化し、徐々に宴会予約も入ってくる状況に。3月後半はいつも通りの売上を確保し、3月を無事終えました。
震災後、何があってもおかしくない状況は続きます。お店・従業員スタッフを守り続けるためには、どうしたら良いのか悩み、不安な日々は続きます。その中で、被災地の皆さまに、僕たちが出来ることは何か自問自答し、飲食店として『#smileat』活動にも参画しました（次のブログで詳細掲載します）
未曾有の大危機。僕たちはこの危機に立ち向かわなくてはなりません。本当に不安です。でも乗り越えられるのです！ともに頑張りましょう！ともに助け合いましょう！
★義援金活動『#smileat 1ドリンクfor東北』★
★義援金活動『#smileat 1ドリンクfor東北』★
五反田居酒屋いもたろうはtwitterにおける『#smileat』に賛同している。
その活動の一環として、2011/3/23〜3/29の期間中、『１ドリンクfor東北』を実施。
http://smileat.posterous.com/for
『#smileatでは、東北関東大震災・復興支援活動の一環として、有志の飲食店による草の根キャンペーン「ワンドリンクfor東北」を実施することとなりました。
キャンペーン期間中、賛同店では、お客様の注文されたファーストドリンクの代金から「311円」を、東北の被災地の方々への義援金として寄付させて頂きます。この311円という金額には、「私たち自身も震災のあった3月11日を決して忘れないように」という思いが込められています。』
3/23にご来店頂きましたお客様は23名様。うちファーストドリンク対象のお客様は２０名様。6,220円の義捐金を集められました。お客様へ復興支援活動の内容をお話しすると、いもたろうの活動に対して気持ち良くご理解して頂きました。少しでも貢献したいという思いのもと、29日までに27,990円が集まり、日本赤十字社に4/4に入金しました。
次は、twitterイベント『いもたろう肉祭り』にて義援金活動を行う予定です。
笑顔良く元気良く、五反田から支援していきます！！
